Aliments sûrs et de qualité (SQF) : une norme mondiale

S’appuyant sur les principes et méthodes de sécurité alimentaire HACCP (Analyse des dangers et points critiques pour leur maîtrise), le programme SQF est une norme de certification de référence de la GFSI (Global Food Safety Initiative). Largement applicable à presque toutes les étapes de la chaîne d’approvisionnement alimentaire, la certification SQF couvre non seulement l’agriculture et les stations de conditionnement, mais aussi l’ensemble de la production, de la fabrication des aliments à l’alimentation animale et aux aliments pour animaux de compagnie.

• Arbre de décision des règles SOE (angl. seul)
• Guides, fiches pratiques et listes de vérification SQF
• Aliments sûrs et de qualité (SQF) : une norme mondiale (angl. seul)

SQF Édition 9 : Quoi de neuf ?

En tant que norme de référence GFSI, il est essentiel que SQF soit constamment mise à jour afin de répondre aux nouvelles exigences de la GFSI. Pour la 9e édition de SQF, cela inclut une section consacrée à la culture de la sécurité alimentaire et à la prise en compte des commentaires des parties prenantes.

Les modifications apportées entre les éditions 8 et 9 ont permis de rationaliser la norme SQF, avec une réduction de plus de 30 % du nombre de sections et une réduction globale de 15 % ; cela devrait faciliter le déroulement des audits. Parmi les autres modifications :

• 5 points seront déduits pour les non-conformités majeures (auparavant 10 points).
• La norme autorise désormais les activités d’audit à distance et comprend des recommandations à cet effet.
• La norme autorise désormais les activités d’audit à distance et comprend des recommandations à cet effet.
• Mises à jour et subdivisions spécifiques du code:
  1. Le code de production primaire des exploitations agricoles est maintenant divisé en élevage, production végétale et aquaculture.
  2. Normes individuelles pour la transformation des produits animaux, des aliments pour animaux et des aliments pour animaux de compagnie

Pour une présentation plus large et plus complète de la norme SQF édition 9, nous vous invitons à visionner l’enregistrement d’un webinaire présenté par PJRFSI avec LeeAnn Chuboff de SQFI sur ce sujet.: Cliquez ici.

Pourquoi l’analyse comparative du GFSI est-elle si importante ?

Depuis 2000, la certification GFSI est considérée comme la référence en matière de sécurité alimentaire. Créée suite à plusieurs rappels de produits et à une publicité négative ayant touché l’industrie agroalimentaire, la GFSI harmonise les normes de sécurité alimentaire afin de réduire les risques pour les producteurs et les consommateurs, tout en maîtrisant les coûts, en développant les compétences et les capacités, et en créant une plateforme internationale de collaboration, d’échange de connaissances et de mise en réseau.

Quels sont les avantages de la certification SQF ?

• L’assurance, pour vous comme pour vos clients, que les aliments sont produits, préparés et manipulés selon les normes les plus rigoureuses.
• Minimisez les risques et protégez la réputation de votre entreprise.
• Renforcez votre marque ; ouvrez les portes du commerce avec les plus grands détaillants qui exigent des programmes rigoureux en matière de sécurité et de qualité des aliments.
• Faites preuve de votre engagement envers l’amélioration continue de vos programmes.