Norme mondiale BRCGS pour la sécurité alimentaire

Quelle est la norme mondiale BRCGS pour la sécurité alimentaire ?

Plus de 30 000 sites répartis dans plus de 130 pays détiennent la certification BRCGS (Brand Reputation Compliance Global Standards) en matière de sécurité alimentaire. Lorsque les grandes chaînes de distribution et les acheteurs de l’industrie de la restauration évaluent leurs fournisseurs, c’est cette norme qu’ils exigent le plus souvent. Ce niveau d’adoption mondiale n’est pas le fruit du hasard. C’est le résultat de plusieurs décennies de développement, d’une large contribution de l’industrie et d’un cadre suffisamment rigoureux pour inspirer confiance à tous les niveaux de la chaîne d’approvisionnement alimentaire.

Fondée sur les principes de l’analyse des dangers et des points critiques pour leur maîtrise (HACCP) et soutenue par un système de gestion de la qualité complet, la norme offre aux fabricants et transformateurs de produits alimentaires un cadre structuré pour identifier, gérer et atténuer les risques liés à la sécurité alimentaire dans toutes les dimensions de leurs opérations, des normes de site et des contrôles de processus à la gestion des allergènes, la traçabilité et la culture de la sécurité alimentaire. Elle est reconnue par la Global Food Safety Initiative (GFSI) et acceptée par les grandes chaînes de distribution, les exploitants de restauration et les acheteurs d’ingrédients du monde entier.

Qui a besoin de la certification BRCGS en matière de sécurité alimentaire ? La certification BRCGS en sécurité alimentaire s’adresse à toute organisation impliquée dans la fabrication, la transformation ou la manipulation de produits alimentaires, notamment :

• Fabricants et sous-traitants de produits alimentaires
• Transformateurs d’ingrédients et de matières premières
• Transformateurs de produits alimentaires à valeur ajoutée
• Sites de fabrication sur mesure et de production de marques maison
• Sites fournissant des produits aux détaillants, aux professionnels de la restauration ou aux fabricants de marques.

Pour les organisations fournissant les grandes enseignes de distribution ou les acheteurs du secteur de la restauration, la certification BRCGS en sécurité alimentaire est l’une des voies les plus reconnues pour satisfaire aux exigences de certification des fournisseurs reconnues par la GFSI, devenues une norme dans l’ensemble de l’industrie agroalimentaire mondiale. Exigences clés de la norme

• La direction doit démontrer un engagement visible envers la sécurité alimentaire et promouvoir une culture documentée où les responsabilités en matière de sécurité alimentaire sont comprises à tous les niveaux de l’organisation.
• Un plan HACCP documenté qui identifie les dangers spécifiques à l’exploitation, établit les points critiques pour la maîtrise (CACCP), définit les procédures de surveillance et prévoit des mesures correctives pour chaque étape de la production.
• Un système de gestion de la sécurité et de la qualité des aliments entièrement documenté, avec des procédures définies, une responsabilité clairement identifiée et un processus de révision régulier.
• Des normes de site couvrant la conception des installations, les programmes d’entretien, la lutte antiparasitaire et la surveillance environnementale afin de prévenir la contamination à la source.
• Des systèmes de contrôle des produits qui traitent de la gestion des allergènes, de la vérification de l’authenticité des produits, ainsi que de l’exactitude et de la conformité de l’étiquetage.
• Des procédures de contrôle des processus, y compris des activités de surveillance définies, des écarts documentés et des processus d’actions correctives structurés.
• Des normes d’hygiène du personnel, des exigences de formation définies et des dossiers de compétences documentés pour tout le personnel impliqué dans des activités liées à la sécurité alimentaire.
• Un système de traçabilité capable de suivre les produits tout au long de la chaîne d’approvisionnement, appuyé par des procédures de rappel et de retrait éprouvées.

Avantages de la certification BRCGS en matière de sécurité alimentaire

• Répond aux exigences de certification des fournisseurs des principaux détaillants et acheteurs du secteur de la restauration. Mondialement
• Fournit un cadre structuré qui renforce l’identification des dangers et la gestion des risques tout au long des opérations.
• Améliore la culture de la sécurité alimentaire, la responsabilisation des équipes et la cohérence opérationnelle au quotidien.
• Protège l’intégrité de la marque en réduisant la probabilité et l’impact des incidents liés à la sécurité alimentaire et des rappels de produits.

Certification par PJRFSI

PJRFSI désigne des auditeurs en fonction de leur expérience sectorielle. Ainsi, la personne qui évalue vos systèmes de sécurité alimentaire comprend les réalités opérationnelles de la production alimentaire, et pas seulement les exigences théoriques. Le processus commence par l’examen de votre demande et de votre documentation, suivi d’un audit complet sur le site. Cet audit évalue à la fois la conception de vos systèmes et leur efficacité concrète sur le terrain.

Les conclusions de l’audit sont détaillées et précises, fournissant à votre équipe des renseignements clairs et exploitables, et non de vagues observations. Une fois la certification obtenue, votre organisation est répertoriée dans l’annuaire BRCGS et reçoit un certificat BRCGS officiel. La certification est maintenue par des audits de recertification réguliers.

PJRFSI est un organisme de certification BRCGS 5 étoiles, une distinction renouvelée tous les six mois en fonction de la qualité des audits, des compétences des auditeurs et du service client. Contactez PJRFSI au 1-855-757-7374 ou demandez un devis pour commencer.