Certification de conformité HACCP
La certification de conformité à l’analyse des dangers et aux points critiques pour leur maîtrise (HACCP) est un programme offert aux établissements de l’industrie des services alimentaires qui détermine la capacité d’une organisation à reconnaître les conditions alimentaires dangereuses et à prévenir l’apparition de maladies d’origine alimentaire.
L’HACCP est une norme internationale qui définit les exigences en matière de sécurité et d’hygiène alimentaires et permet d’identifier les dangers au sein de votre environnement de production. Elle repose sur sept principes :
- Effectuer une analyse des dangers.
- Identifier les points critiques pour la maîtrise (CCP).
- Définir les limites critiques pour chaque point critique de maîtrise.
- Mettre en place un système de surveillance des points critiques de maîtrise.
- Définir les mesures correctives.
- Établir la documentation et l’archivage des données.
- Établir les procédures de vérification HACCP pour confirmer l’efficacité du système.
En démontrant un véritable engagement envers la sécurité alimentaire grâce à la certification de conformité HACCP, votre organisation s’ouvre à de nouvelles opportunités d’affaires et/ou contribue à renforcer son système actuel de gestion de la sécurité alimentaire.
En collaborant avec Perry Johnson Registrars Food Safety, Inc. pour obtenir la certification HACCP, votre organisation bénéficiera de l’accès à un réseau mondial de professionnels de l’audit de la sécurité alimentaire. Travaillez avec nous pour relever les défis d’un secteur de la restauration en constante évolution !
Pour plus d’informations sur la conformité HACCP ou pour recevoir un devis gratuit, contactez-nous au : +44 (0) 203 917 6096 pour un gestionnaire de projet dans votre région!
Comment obtenir la certification de conformité HACCP
- Comparaison des méthodes HACCP et HARPC (en anglais seulement)
- Diagramme de conformité HACCP (en anglais seulement)
- HACCP : définition, utilité et fonctionnement (en anglais seulement)
