Certification de conformité HACCP
La certification HACCP (Analyse des dangers et points critiques pour leur maîtrise) est un programme destiné aux établissements de restauration. Elle atteste de la capacité d’une organisation à identifier les risques liés à la conservation des aliments et à prévenir les intoxications alimentaires.
La norme HACCP est une norme internationale qui définit les exigences en matière de sécurité et d’hygiène alimentaires et vise à identifier les dangers dans l’environnement de production. Elle repose sur sept principes :
- Effectuer une analyse des dangers.
- Identifier les points critiques pour leur maîtrise.
- Définir les limites critiques pour chaque point critique.
- Mettre en place un système de surveillance des points critiques.
- Définir les mesures correctives.
- Établir la documentation et la consignation des données.
- Établir des procédures de vérification HACCP pour confirmer l’efficacité du système.
En démontrant un véritable engagement envers la sécurité alimentaire grâce à la certification HACCP, votre entreprise s’ouvre à de nouvelles opportunités commerciales et/ou renforce son système de gestion de la sécurité alimentaire actuel.
Collaborer avec Perry Johnson Registrars Food Safety, une entreprise canadienne, pour obtenir la certification HACCP vous permettra d’accéder à un réseau mondial d’experts en audit de la sécurité alimentaire. Travaillez avec nous pour relever les défis d’un secteur de la restauration en constante évolution !
Pour plus d’informations sur la conformité HACCP ou pour recevoir un devis gratuit, contactez-nous au 1-855-757-7374 pour bénéficier des services d’un gestionnaire de projet dans votre région !
